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一文看懂：国内八大菜系的特色及代表菜品
它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（江苏菜）、浙菜（浙江菜）、闽菜（福建菜）、湘菜（湖南菜）和徽菜（安徽菜）。以下是关于这八大菜系的特色及其代表菜的详...
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中国八大菜系代表菜及地方特色美食代表
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽~八大菜系。 还有人用拟人化的手法描绘为：苏、浙好比清秀素丽的江南美女；鲁皖犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川湘就像涵丰富充实、才艺满身的名士。 总之，中国各大菜系的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 鲁菜代表。鲁菜~海鲜水族，粮油畜生，蔬菜果品，昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰盛的食材。明、清两代已成宫廷御膳主体，对京津东北各地影响较大，宋朝以后鲁菜成为北食的代表。其特点就是清
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八大菜系的特点及代表菜品
1、鲁菜。鲁菜是我国北方菜的代表，早在春秋时期已负盛名。春秋战国时期齐桓公的宠chen易牙，就曾是以“善和五味”而著称的名厨。
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中国八大菜系是什么？每种菜系各举出两个代表名菜。
（1）山东菜系（鲁菜）。代表名菜：糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参等。
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八大菜系代表菜有哪些？美食资讯
(有什么经典的菜系)八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。1、鲁菜，鲁菜是历时最悠久，难度较高，最见功力的菜系，菜品以温婉 八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。
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中国的八大菜系分别是哪些？代表菜品和烹饪特点是什么？
八大菜系中的四大菜系是比较明确的，那就是鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜（排名不分先后），尝试介绍一下。鲁菜之葱烧海参 鲁菜：可分为内陆的济南菜和沿海的胶东菜两大派系，也可加上官府菜中的...
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中国八大菜系特点及其代表名菜
第5页 / 共6页 文档描述 中国八大菜系特点及其代表名菜一、山东菜系（鲁菜）鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸 脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的 传统名菜。流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼二、四川菜系（川菜）川
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代表中国菜的四大名菜，八大菜系以及地方菜的起源
八大风味：浙菜、沪菜、闽菜、皖菜、湘菜、鄂菜、豫菜、秦菜,是我国高度成熟、高度繁荣的一种表现。 我国幅员辽阔,各个地区的自然条件、地理环境和物产资源有很大的差别,这是各地人民的饮食品种和口味习惯不同的物质基础和先决条件。 俗话说:“靠山吃山,靠水吃水。”这个道理是毋须多说的。但是社会的发展,政治、经济、文化中心的形成和转移,也是地方菜系的促成和催化因素。这也是每个地方有自己代表的特色菜系，比如说永州的潇湘血鸭就是一道非常出名的地方菜系。
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八大菜系代表菜介绍 八大菜简介
1、菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
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