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做韭菜盒子时，掌握一个和面技巧，外酥里嫩不发硬，90%的人做错。
第一步，我们将300g的面粉放入盆中，加入一小勺的盐，再用开水和面，一边往面粉中倒入开水一边用筷子顺着一个方向搅拌面粉，待面粉搅拌成絮状，且不烫手后，放在揉面垫上反复揉面，将面团揉至表面光滑即可，再将揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。
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做韭菜盒子时，不要直接包，少了这1步，难怪饼皮又厚又硬不好吃
【食材】：韭菜适量，鸡蛋2个，面粉200克，温水110毫升，粉丝，食用油，盐，胡椒粉适量 1.200克面粉里加入2克盐，增加面的筋性，再加入110毫升温水调面，分少量多次加入，调至絮状后揉成光滑的面团，然后醒面10分钟。
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做韭菜盒子时，拌馅直接加盐就大错了，少这一步，难怪不香也不鲜
1、先把面团和好，面粉分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后再揉在一起，盖保鲜膜，静置30分钟以上，这样做出的韭菜盒子，既有韧性，有软乎
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这才是韭菜盒子的正确做法，满满技巧，学起来
这几天菲儿有时间看了下大家给我的评论，看到有小伙伴想让菲儿更新一篇韭菜盒子的做法。说起韭菜盒子，菲儿也是很久没有做了，现在想想那薄皮大馅，鲜香可口的大韭菜盒子我也是真馋了。就趁着...
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韭菜盒子和面，到底是用冷水还是热水？两种都不对，教你正确做法
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，韭菜有独特的香味，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。也是春季时令蔬菜，...
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做韭菜盒子时，多放一样，鲜上加鲜，营养翻倍，越吃越上瘾
以前上班的时候，早餐都是怎么方便怎么来，白水煮面条或者直接在外面买着吃，但是最近这段时间不用上班，所以准备的早餐都细致了许多。北方人喜欢吃面食，韭菜盒子就是很受欢迎的...
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做韭菜盒子，鸡蛋千万不能炒，这才是正确做法，韭菜鲜美鸡蛋软嫩
先把做韭菜盒子的要点说说吧。除了鸡蛋的状态不同之外，韭菜馅并不需要复杂调料，只用油和盐就特别鲜美，加油加盐的时间和顺序也比较重要，先加油锁住水分，韭菜馅不会出水；韭菜盒子的面皮也有讲究，要用开水烫面做出...
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韭菜盒子用凉水怎么办,教你在家做韭菜盒子
大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的，我做韭菜盒子和面的时候从来没有放过油。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半冷水，在或者更软和一些的用开水烫面。 做韭菜盒子和面忘记放油...
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做韭菜盒子时和面用冷水还是热水，简单易学，皮薄酥脆凉了也好吃
韭菜盒子相信很多人都吃过的吧，街边的很多摊贩经常有卖的，虽然有点油腻但是却非常的好吃，其实这种美食我们自己在家也能做哦，做韭菜盒子时和面用冷水还是热水，简单易学，皮薄酥脆凉了也好吃...
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我今天准备做韭菜盒子，韭菜盒子烙几分钟能熟？
跟你说一个做韭菜盒子比较简单的方法，你可以去菜市场买一些烙馍的饼皮回来，然后我们在油锅里面炒好鸡蛋，鸡蛋炒好之后跟韭菜拌在一起，还可以放一些些虾米，放盐，蚝油搅拌均匀调味就可以，然后我们把做好的韭菜馅放进烙馍皮里面，卷...
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