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家庭做菜选用哪几种油较为合适？不同种类的食用油有什么区别？
主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸（五六成油温）大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸（七八成油温）大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。理论上讲，烟点越高，越适合油炸，这样在炸的过程中，不...
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食用油有什么区别？做菜如何选油？不知道可以看这篇
从营养角度讲，不饱和脂肪酸更优质、健康，我们应该选择这类脂肪酸含量多的油。那么如何快速选择呢，这里彭老师为大家整理了一个表。当然饱和脂肪酸还包括棕榈油，椰子油，羊油等等 动植物油...
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做菜该怎样用油？
我们在家中进行热菜烹调，有时需要根据成菜的具体情况，在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂，烹饪界常谓之为“明油”，也称“尾油”。烹饪中可用于明油的油脂种类很多，除了普通的油脂如色拉油、猪清油、花生...
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做菜到底该选哪种油？两招教你健康吃油
平时家里做菜肯定少不了用油但做菜到底用什么油更健康？我们应该怎么选？答案很简单，只需记住两点：优先选择植物油，时常换着吃；看烟点。为什么食用油建议时常换着吃？一句话总结...
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十五种食用油介绍厨师们看看做菜应该选择什么样的油
棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%,亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护...
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做菜用什么油最好
1. 花生油最适合炒菜的油花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
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做菜什么油最好，你会选吗
1、橄榄油 橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。推荐：橄榄油应成为中老年人食用...
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【食用油】家庭做菜用什么油好？ 六种健康的食用油推荐
那么家庭做菜用什么油最好呢？食用油什么牌子...maigoo小编了解到，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，食用橄榄油有助于减少高血压、冠心病等疾病的发生。...
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家庭炒菜选择什么油更好?
1. 尽量选择“压榨油”，因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。
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