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肉皮冻怎样做，才能口感Q弹柔韧，掌握好这个比例，次次成功
小时候像其他的肉食都要控制着吃，唯独肉皮冻是敞开吃，所以每次吃了之后肚子里都凉凉的。猪肉皮富含胶原蛋白质，在煮的过程中可以转化成明胶，所以冷却之后会成冻。胶原蛋白能增强细胞的生理代谢，能改善皮肤组织细胞的储水功能，让细...
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实拍肉皮冻添加明胶 用力摔地如皮球般弹起
生活视频：实拍肉皮冻添加明胶 用力摔地如皮球般弹起 实拍肉皮冻添加明胶 用力摔地如皮球般弹起
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肉皮冻为什么那么弹性，专家说外面卖的肉冻加了工业明胶吃多伤身
厨王：将军不能吃猪肉，厨子想到驴皮做肉皮冻，怎料小格格又出难 齐天影视迷 604次播放·4次点赞 03:35 菲儿演唱《为什么》不怕歌曲太好听，就怕歌词太入心。斧子音乐 1338次播放·26次点赞 04:...
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专家教你如何分辨肉皮冻是否掺入明胶，味道成为其中关键
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用明胶做的肉皮冻，吃起来有点苦是怎么回事
用明胶做的肉皮冻，吃起来有点苦是怎么回事 食材准备主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙制作步骤1、把香葱...
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做肉皮冻用食用明胶可以吗？ 根据食品相关法律 是否可以添加食用明胶
可以，但不能超过国家标准：GB 2760-2011 食用明胶可在各类食品中按生产需要适量使用。追问 请问是按照那个标准制作 没有写皮冻的 确实可行，按国标。
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明胶是原料,还是添加剂，可以全部用食用明胶制作肉皮冻吗？
用这个当然可以增加皮冻的胶性，吃起来更筋道。但是如果是自己熬制的话，最好别用这种东西。因为我在熬制的时候就是纯粹的把肉皮切成颗粒状，放到锅里熬制的，主要是水的量要掌握好，一碗肉皮，四碗水，就可以了。
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超市卖的肉皮冻那么劲道而且还透亮，究竟是怎样做出来的？
超市上卖的肉冻看起来晶莹剔透，富有弹性，其实肉冻是通过添加食用明胶制成的，生产成本非常低。它可以煮出很多没有多少猪皮的果冻，比一般的用猪皮煮的果冻更亮更有弹性，但是没有用猪皮煮的...
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注意 你买的肉皮冻可能是狐狸肉加明胶做的
2015年6月，泰安市公安机关侦破一起制售有毒有害肉皮冻案，抓获犯罪嫌疑人5名，现场查扣猪肉、猪皮、狐狸肉、貉肉、肉皮冻4000余公斤，工业明胶、工业甲醛850余公斤。经查：2012年以来，犯罪.
做肉皮冻时什么时候放入明胶
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