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  • 做红烧肉要不要把肉先焯水

    我将回答您做红烧肉要不要把肉先焯水。 要。五花肉在焯水的时候要选择冷水下锅，热水不利于去除五花肉的血水，并且还会烫熟五花肉，导致肉质变老。冷水下锅后等待五分钟的时间捞出五花肉即可，焯水时间过长会影响五花肉的口感。同时，焯水还能去除五花肉本身的腥味，使得五花肉在后期烹饪的过程中更加入味。

  • 做红烧肉切记别再放老抽和焯水了，记住这样做颜色红润，肥而不腻

    做红烧肉切记别再放老抽和焯水了，记住这样做颜色红润，肥而不腻,本视频由蔡菜美食原创提供,26821次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • 做出来的红烧肉总是发柴？别再只焯水了，还要多加这一步，看看吧

    在做肉食的时候需要先通过焯水这一步，因为通过焯水不仅将肉中的油腻和脏东西去掉，而且还能够起到去腥的作用，做红烧肉当然也少不了这一步，但是焯完水之后的红烧肉会比较柴，那这到底是为什么呢？因为在做红烧肉的时候光焯水是远远不够的，...

  • 做红烧肉没焯水怎么补救？

    其实焯水与否不是最重要的，主要是肉本身不够新鲜或不干净。补救的办法是：多放些葱和生姜片、多放些料酒；也可同时放些桂皮、茴香之类的香料；放些酱油（老抽）；放些糖（红烧肉放糖更鲜美）重新再煮一下；汤汁务必要收干；等汤汁快烧干时拿铲子翻炒，直至汤汁干；起锅。

  • 红烧肉焯水是冷水还是开水

    红烧肉焯水是开水。红烧肉焯水的步骤： 1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约二到三分钟，捞起洗净备用。 2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。 ...

  • 做红烧肉时，千万不要直接焯水，一步错步步错，导致红烧肉腥味重

    导读：做红烧肉时，千万不要直接焯水，一步错步步错，导致红烧肉腥味重1：首先应该把五花肉放在锅里烧一下，五花肉皮朝下，把上面的猪毛都烧干净，烧到猪皮焦黄，一边冲洗，一边用小刀刮干净，如果把这一步忘记的话，做出来的红烧肉腥味很大。 2：下油锅时，先把五花肉放进去煸炒，炒出里面的猪油，做对这一步，做出来的五花肉一点都不油腻，再把香料放进去炒出香味，再放上糖色、啤酒和食盐翻拌均匀，食盐不要最后放进去，和啤酒一块放进去煮60分钟，这样咸味就都煮到

做红烧肉还焯水吗

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