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  • 粥里到底是放碱面好,还是放小苏打好?

    苏打加入粥或面中有轻度味道,还易使面粉发黄,因此大部分人用碱面不用小苏打。提倡:煮粥不要加碱,想要让粥增加稠度可以在粥里加把糯米或燕麦。这样,不仅不会损失营养物质,还能享受天然谷物...

  • 粥里放碱还是小苏打

    1. 碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠,化学式Na2CO3,就是食用碱,其溶液呈碱性。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。小苏打,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。它们两者都能去除发面团的酸味。

  • 煮稀饭时放小苏打好吗 煮稀饭可放口碱或小苏打吗

    很多人习惯煮粥时放入一点碱,因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间,而且还会使粥煮成后又粘又烂,吃着适口,但是,煮粥用碱是会破坏营养素的。人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要,必须从食物中获...

  • 煮粥放小苏打还是碱|零度世界

    想要解决煮粥放小苏打还是碱的问题,就点击这里,这里有完整的解决办法!煮粥时小苏打和碱都不要放,因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失。煮

  • 粥里放碱还是小苏打好

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  • 煮粥放小苏打还是碱

    煮粥放小苏打还是碱通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打,都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱,碱却会破坏掉粥里的营养,让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打,在熬粥的闷弯裤时候也有人会使用,但...

  • 熬粥放碱还是小苏打

    熬粥放碱还是小苏打通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打,都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱,碱却会破坏掉粥里的营养,让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打,在熬粥的闷弯裤时候也有人会使用,但...

  • 粥里放碱还是小苏打好?

    粥里放碱还是小苏打好,加碱是为了缩短时间,改善粥的风味,但是会破坏营养物质。煮粥是不要加碱或者小苏打,想要粥增加粘稠度可以加糯米和燕麦。煮粥是加入碱性物质对维生素K影响较大。

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