《红楼梦》续书中有林黛玉吃五香大头菜的情节，是败笔吗？

不仅是五香大头菜太世俗气、烟火气了，还因为这个菜与林黛玉的身体状况，明显有着冲突。《红楼梦》里对黛玉吃东西的描写并不少。像吃螃蟹：“黛玉独不敢多吃，只吃了一点儿夹子肉就下来了”。...

71999 酱油渍菜生产工艺通用规程 五香大头菜(一腌二卤三晒)标准 ZB X 10033

中华人民共和国专业标准 ZBX10033-86酱油渍菜生产工艺通用规程五香大头菜(一腌二卤三晒)━本标准适用于以大头菜为原料,经一腌二卤三晒制作的五香大头菜。1原料及辅料 1.1原料 大头菜菜体圆锥形,表面光滑,无空心。 1.2辅料 ...

商丘大有丰五香大头菜生产技术

商丘大有丰五香大头菜生产技术 马 勇 河南商丘大有丰告园 五香大头菜系我茜园传统名特产品,是 以辣芥为原料,经三腌三晒一回潮的传统工 艺腌演而成 产品色泽棕褐,表里如一,块 型呈...

《红楼梦》中高鹗续写林黛玉吃五香大头菜，这一细节是败笔吗？

并不是说黛玉不能吃点小菜，但是吃五香大头菜有两点太过违和！一是“大头”名字太俗气，林妹妹吃大头菜肯定要起个雅致名称，比如：五香雪里蕻云锦丝（我随便起的，就是好听含蓄的意思）即使...

五香大头菜是哪里的特产

五香大头菜是江苏宿迁地方传统名菜。起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。制作工序主要包括选料、清洗、削净、盐渍、晾晒、原卤浸泡。晒干的大头菜与炒熟的精盐、五香（花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香）粉、醋等掺拌均匀，装入坛内，封存七天即可食用。五香大头菜的特点是色泽鲜黄、香味纯正、脆嫩爽口、口嚼无渣、辛辣味浓，有助增进食欲。

五香大头菜

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五香大头菜

五香大头菜的做法,五香大头菜怎么做请看步骤：1.大头菜洗净控水，切丝2.热锅凉油，放蒜末煸香，投入大头菜丝翻炒，放盐，这样容易把菜中的水份逼出来，不容易粘锅3.这是切好的大头菜～上个图，...

五香大头菜

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五香大头菜

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五香大头菜

五香大头菜是一种常见的食材,豆果美食食材百科为您整理了五香大头菜的别名,基本信息,适宜人群,不宜人群,搭配禁忌,五香大头菜的功效与作用,五香大头菜的烹饪技巧等信息,让您做出美味的五香大头菜...