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“中国咖啡之都”云南普洱：“小咖啡”走上“精致路线”
...改造、咖啡精细化管养、优势产品的研发等方面逐步提升云南精品咖啡产业的打造。他认为，随着中老铁路通车，云南精品咖啡加工园区...
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到2024年建设5条咖啡文化精品旅游线！云南要建成全球重要精品咖啡产区
为加快提升咖啡精品率和精深加工率，推动咖啡产业高质量发展，到2024年实现全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区，云南省农业农村厅、云南省财政厅...
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开店突破7000家的瑞幸，为什么要推一款“普洱咖啡”？
云南咖啡经过了几年的市场教育，最终完成精品化，必然需要更清晰的标签：打造精品小产区乃至庄园，为细分风味、提高品质提供前提。另一方面，主打小产区，也更容易和当地形成合力。我注意到，...
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靠1.5%的占比怎样影响世界—云南咖啡精品化之路观察
要想更多人知道云南产好豆子，在整体产量变化较小的情况下，走提升品质、打造品牌的精品化之路势在必行。转变：生态庄园式的咖啡种植 叶萍在普洱市孟连县富岩镇经营着孟连天宇咖啡农民专业合作...
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云南咖啡的未来在哪里？｜行业观察
要通过高端路线来提高云南豆的精品率，以此提升云南咖啡豆的价格。实现这一目标，从长期来看，和咖啡品种改良、种植技术优化、管护技术提升等密不可分，然而，上述实现往往是缓慢的，需要耗费大量...
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云南咖啡为何走不出中国？
有幸自己在2018年参加了第一届普洱国际精品咖啡会，参会期间也杯测了新云南咖啡豆，好几支卡蒂姆都非常的惊艳，参会期间第一次见识了云南咖啡交易中心，除了日晒、水洗这两种常规处理方式之外，...
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云南咖啡产业阳光正好
痛定思痛，精品化成为云南咖啡破局的必由之路。近年来，云南省密集出台政策措施，推动咖啡产业在品种选育、种植管护、加工技术、分级处理、可追溯体系建设、精深加工等全产业链不断精进。2022年8月，出台《关于推动咖啡精品率和精深加工...
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云南精品咖啡，距离真正出圈还有多久？
此前，云南省咖啡行业协会副会长胡路曾提出过一个方向，走高端路线，提高精品率。然而直到2022年，云南精品咖啡豆占整体产量的比例，也不过8%。这是因为，与云南咖啡热度的迅速攀升相反，产地的...
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云南咖啡是否“香精豆”？8位资深从业者说……
香精豆多在精品咖啡豆层面应用，官方数据显示，2021年云南省咖啡种植面积约139万亩，产量约11万吨，云南精品咖啡豆占整体产量的比例约为8%，其余多为大宗生产交易的商业豆。几位业内人士估算，...
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云南咖啡，热潮下的精品化之路
精品路线符合云南的现实需求，是大势所趋，“与中南美洲、非洲、东南亚等咖啡产区相比，本土的劳动力成本要多出五六倍，单位成本较高，云南咖啡在种植环节就没有优势。“只有靠终端利润，才能...
云南咖啡为什么要走精品化路线
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