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  • 为什么成都甜水面是辣的，上海辣肉面是甜的？

    浓稠、带着奇异的甜香，是甜水面中甜味的来源。甜水面的面条是特制的，一定要用高筋面粉，四川本地的冬小麦的尤佳，不是这个揉不出筋道有嚼劲的口感；再加些 自贡的盐巴、双流的小磨麻油、散养...

  • 成都还有正宗的甜水面吗？

    特地询问了老一辈做甜水面的行家，了解了甜水面简单但很考手艺的传统做法： 甜水面的做法分两个部分：面条、酱料。1、面条 配方不复杂，主要靠老师傅手上过硬的技术状态。和面不能全部用高筋粉...

  • 成都的甜水面为什么那么多人喜欢？必须的啊！一是面有劲道，二是佐料，甜中带辣，辣中带甜，这应该是川菜改良，兼收并蓄的结果，辣得过瘾，...

    成都的甜水面为什么那么多人喜欢？必须的啊！一是面有劲道，二是佐料，甜中带辣，辣中带甜，这应该是川菜改良，兼收并蓄的结果，辣得过瘾，甜得回味，这就是甜水面的魅力吧！侧面也反应了成都这...

  • 为什么成都以外的“成都小吃”没有甜水面？

    去成都旅行的时候，发现了这种神奇的东西，很好奇为什么钟水饺，醪糟汤圆这一类的东西在其他地方也都很常见，但是唯独甜水面在其他城市的成都小吃都没见到有卖呢？

  • 成都甜水面

    虽说成都本地很多糖水、豆花铺子都会卖上一份深受老成都喜爱的甜水面，但不少外地朋友们甚至都没听说过这款街头美食。我就是这样的一位“外地朋友”。偶然走进春熙路附近的一家豆花店，鬼使神差...

  • 成都名小吃——甜水面

    成都名小吃—甜水面 早餐•2018年12月12日#2018年12月12日周三早餐，甜水面，买的成品，甜辣味，挺好吃的，下次试试自制。水煮玉米，牛奶，水果拼盘是莲雾、芒果、千禧番茄和黄瓜。每天吃一口...

  • 成都甜水面深度研究报告

    我觉得“甜辣”更适合妖艳儿的成都人。说起甜辣，钟水饺的确久负盛名，但本地土著似乎更钟情于小小一碗，口感筋道的甜水面。在晌午，在傍晚，一根小板凳，三五个好朋友，就着甜甜辣辣开始习惯性...

  • 成都最美爱情故事：那个吃甜水面说四川话的瑞典人

    连当地人都觉辣的「甜水面」，马悦然也没让围起来看老外「辣惨了」好戏的人得逞，把整碗通红的汤喝得半点不剩，「莫得问题得！这是他书中最常出现的川音。马悦然却对他的第一个「课本」《左传》...

为什么叫成都甜水面

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