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  • 主题宴会设计

    中餐主题宴会设计竞赛是教育部主办的全国职业院校技能大赛中的酒店服务类赛项,从2012年至今,中餐主题宴会设计赛项由开始的个人赛发展为团队赛,赛项的内容和分值也发生了变化,但主题的设.

  • 中餐主题宴会设计的实践探索

    中餐主题宴会是利用一个特定的主题作为吸引标志,以向顾客提供与宴会的主题相适应的环境、菜肴以及服务为主的宴请方式。中餐主题宴会主题创意及菜单设计是酒店及餐饮创新的重要手段和方式。通过对中餐主题宴会的主题选材、中餐台面设计及物品搭配、台面中心装饰物的设计、主题宴会菜单设计等四个方面的创新研究和实践探索,阐述了中餐主题宴会设计的方法及创新。

  • 2019云南省职业院校技能大赛

    热带作物学院参加了 2019 年云南省职业院校技能大赛的中餐主题宴会设计赛项。大赛在云南旅游职业学院举行。本次参赛同学共三人，由旅人系副主任黎丹妮老师及酒店管理专业负责人李明倩老师带队。...

  • 悦之华筵——中餐主题宴会设计 烹饪 曾丹

    章中餐主题宴会设计认知1 节中餐主题宴会设计概述1 一、中餐主题宴会的特征1 二、中餐主题宴会设计的作用4 三、中餐主题宴会设计的要求5 四、中餐主题宴会的发展趋势6 第二节中餐主题宴会...

  • 悦之华筵—中餐主题宴会设计

    悦之华筵—中餐主题宴会设计的作者曾丹，是大连职业技术学院酒店管理专业的教师，多年从事宴会设计方面的教学和科学研究，本书是其多年成果的集中展示。书名 悦之华筵—中餐主题宴会设计 ISBN ...

  • 中餐主题宴会创意设计—以国赛获奖作品“根·归雁”为例

    中餐主题宴会设计是通过设定某一特定的主题,对中餐主题宴会中的创作背景、摆台布草、餐具、中心饰物、菜单等元素进行设计,反映设计主题,提升宴会档次,营造宴会氛围。本文主要以近期教育部举办的＂中餐主题宴会设计＂比赛的获奖作品＂根·归雁＂为实例,阐释中餐主题宴会如何紧扣主题展开设计,以期对中餐主题宴会设计起到推动作用,对山西旅游区域文化起到弘扬作用。

  • 中餐主题宴会设计的实践探索

    摘要： 中餐主题宴会是利用一个特定的主题作为吸引标志，以向顾客提供与宴会的主题相适应的环境、菜肴以及服务为主的宴请方式。中餐主题宴会主题创意及菜单设计是酒店及餐饮创新的重要手段和方式。通过对中餐主题宴会的主题选材、中餐台面设计及物品搭配、台面中心装饰物的设计、主题宴会菜单设计等四个方面的创新研究和实践探索，阐述了中餐主题宴会设计的方法及创新。

  • 中餐主题宴会台面设计|浅谈中餐宴会主题设计

    本文以全国高职院校中餐主题宴会设计大赛为背景，详细阐述了“生如夏花――养颜美容”主题宴会在主题说明、台面设计、菜单设计等方面的设计细节，从而为同行的主题宴会设计和创新提供参考。关...

中餐主题宴会设计

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