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  • 食品工程学院中餐主题宴会设计大赛圆满成功

    为了检验14级烹饪与营养教育专业学生实践教学成果，我院于2016年5月11日举办了“中餐主题宴会设计”大赛。教务处处长常桂英、副处长王立江，食品工程学院院长张传军，神内宾馆总经理刘启峰以及相关专业教师观摩此次比赛。得到本次“中餐...

  • 酒店管理专业学生参加2017年高等职业院校“中餐主题宴会设计”技能大赛

    梁璐、张杏和曾雨婷四名同学赴海口参加2017年海南高等职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计” 项目的比赛。此次比赛全省共有8个院...

  • 中餐主题宴会设计对高职酒店管理专业的启示

    1 (二)以赛促学、以赛促教、教学互长 无论何种级别的大赛，组办方赛前都会向参赛方发放赛项规则文件，明确赛项名称、竞赛目的、竞赛内容、赛前须知、竞赛流程、竞赛方式、赛场规则、评分标准、评分方法、奖项设定等内容。对照这些要求和标准，在大赛准备过程中，指导教师要对参赛选手进行专门的有针对性的培养和训练，整个过程既可以提高教师的业务水平，同时也可以强化学生的技能操作，提高学生的专业技能水平，从而增强学生的就业竞争力。 (三)增进校际交流、开拓

  • 我系学子高职高专院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项中获团体第一名

    “中餐主题宴会设计”技能竞赛采用团体赛形式，每个参赛院校选派三名选手参加，比赛内容包括主题宴会方案设计、中餐主题宴会摆台...

  • 学院现代服务系学生在省高职院校 “中餐主题宴会设计” 技能大赛中荣获三等奖

    4月22日—23日，2016年黑龙江省高职院校“中餐主题宴会设计”技能大赛在黑龙江职业学院举行。学院现代服务系酒店管理专业学生王雪、陈晞蕊、曹雪梅3人组成的代表队参加了大赛。经过激烈角逐，...

  • 中餐主题宴会设计实例分析——以'IDO'婚宴台面设计为例

    创新宴会台面设计是当前国际餐饮业发展大趋势的要求,更是培养学生创新意识、创业能力的深层次要求.全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项与行业要求接轨,要求参赛者围绕某一特定主题,通过中心装饰物、餐具、餐巾折花等台面造型的设计和菜单设计来烘托宴会气氛.本文对全国职业技能大赛获奖作品"IDO"婚宴台面设计进行实例分析,探讨中餐主题宴会设计如何围绕主题进行设计,并对宴会设计中的问题进行总结,以期进一步提升技能大赛成绩.

  • 北京经济管理职业学院 成功承办“西式宴会服务”和“中餐主题宴会设计”技能大赛

    北京经济管理职业学院承办的2013年北京市高职院校技能大赛"西式宴会服务"和"中餐主题宴会设计"项目取得圆满成功。这次技能大赛分别在北京珀丽酒店和北京五洲国际会议中心举行。学院院长姚光业,北京珀丽酒店总经理谈青,副院长苏春...

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