-
上海十大名菜
水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，20世纪40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜，奇香四溢，晶莹...
-
本帮菜档次中的上海板块印象——本帮菜竞争力TOP50板块
图：上海中环以内本帮菜数量占比较低图：中环以内本帮菜中高档店铺占比更多注：店铺档次按全市餐饮类商铺的排名前3%、10%、40%、60%划分为五类02“顶级”内环内：顶级本帮菜扎堆，高...
-
上海菜等于本帮菜?狭隘!
“上海菜一定不能等于本帮菜，否则就是走入死胡同；但上海菜也不能只有拿来主义，必须挖掘传统，特色取胜；关键是，上海菜的发展是与上海这座移民城市的文化变迁同呼吸共命运的。孙林全直抒胸意，亮出观点。上海菜不等于本帮菜“我...
-
上海十大名菜 来上海必吃的特色菜 上海本帮菜十大代表菜
MAIGOO小编为你整理了上海十大名菜及排行榜，包含了上海八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等上海本帮菜特色菜，其中，八宝鸭、水晶虾仁、红烧鮰鱼、白斩鸡等被中国烹饪协会评为
-
上海的十大年味本帮菜
上海菜称为本帮菜。至于为什么叫“本帮”，有一种说法是上海自视甚高的表现。因为“本”的意思是“我”，上海以自我为中心，称上海菜为“本帮”，意思就是“我的帮”。各有各味，此处仅代表小编的个人偏好。八宝鸭，八种以上食材填入鸭...
-
最经典的上海本帮菜前十 去上海必吃
很多人喜欢上海的小点心，实际上，大部分上海人更加热衷于上海本帮菜，上海本帮菜具有上海本地的特色，同时又兼具了各地的菜肴，所以在口味上非常丰富，上海也有非常多的本帮菜馆，最经典的上海本帮菜前十你知道吗？八宝鸭“八宝鸭”是...
-
上海
猎聘2024年上海高级宁波本帮菜厨师招聘信息,海量高薪猎头职位等你来选,了解上海高级宁波本帮菜厨师岗位要求、薪资待遇等真实招聘信息,找高薪职位,上猎聘！高级宁波本帮菜厨师招聘专场进行...
-
本帮菜档次中的上海板块印象——本帮菜竞争力TOP50板块
图：上海中环以内本帮菜数量占比较低图：中环以内本帮菜中高档店铺占比更多注：店铺档次按全市餐饮类商铺的排名前3%、10%、40%、60%划分为五类02“顶级”内环内：顶级本帮菜扎堆，高档占...
-
上海藏在市中心的一家本帮菜小店，开了近四十年，来吃的都是老客
家常小店，做的都是经典的本帮菜，不用担心味道不地道。他家的腐乳肉必须要来几块，有别于红烧肉的颜色，腐乳肉呈现亮红色，是很大的一块肉，相比传统的五花肉，这一大块肉还带着骨头，上桌后服务员会帮你用剪子剪成更好入口的大小。亮...
浏览更多安心，自主掌握个人信息!
我们尊重您的隐私，只浏览不追踪
