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  • 请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？

    这个问题我认为要看南北方的差异，据我所知，如上海菜的菜量相对较小，一般而言一个人大概两个菜才够，但是北方不一样，例如东北，一个人一个菜还有得剩，所以还得介绍详细些才好判断，本着对...

  • 中国人每年必吃的这顿饭 承载多少故事？

    年夜饭开始，先上冷菜，如意菜、白斩鸡，然后是热菜，鱼和虾，必不可少的还有汤。68岁的陈荣福说，不管做些什么菜，一定要先备上老鸭汤、老母鸡汤，大人孩子都爱喝。资料图：柬埔寨王国华裔陈作义...

  • 餐饮点菜的基本步骤和注意事项

    有些地方是先上冷菜、后热菜，热菜先上海鲜，特色菜肴，再上肉类、禽类、整形鱼、 蔬菜、汤面饭点心、甜品，最后上水果。3、点菜员还应为客人复述菜单，以避免遗漏的菜，以及重复的菜，从而减少...

  • 请人吃饭点菜的数量

    基本上背一人一个菜，如果要是比较重要的客人，一般十人桌，四凉，八热菜。如果是菜量小的话，视情况而定。分享每人一个菜，总菜数另加一个汤

  • 高情商养成计划

    冷菜： 凉拌海蜇、上海熏鱼、四喜烤夫、皮蛋 热菜： 炒虾仁、糖醋小排、清蒸鱼/红烧（一般为鲳鱼）、炒蔬菜（一般为豆苗）、芹菜炒鱿鱼 点心： 酒酿园子、八宝饭（比较偏向甜味的）、龙...

  • 第六部：再战江湖！

    我会卡着妻下班的时间做饭，基本上她打开对面车库门我这边几个菜出锅，冬天热饭热菜热汤，日子还算温馨。有朋友可能好奇，为什么不去打麻将了，和李X重叠的圈子不愿去，那时他意气风发，我落魄潦倒，其他的圈子也...

  • 上海话“囡囡”到底是什么意思？上海话科普帖~

    并不熟悉上海的文化和方言 所以不知道囡囡是什么意思也很正常 上海话博大精深 别说是外地人了 即使是上海土生土长的小囡 有很多上海话都听不懂了 小编找出了一些上海话的“三字经” 看看你都...

上海话冷菜热菜是什么意思

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