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10款上海本帮菜，经典就是经典
上海老底子本帮菜，不入“八大菜系”之列，然而它却吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓，形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味。在上海这个国际化大都市，你能随时随地吃到来自世界各地的美食，但唯有与上海人血脉相连的地道本帮菜，才最能犒劳资深饕客那刁钻的口味。1四喜烤麸食材清美烤麸 300克水发香菇 8个...
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上海经典本帮菜大赏
本帮菜宗师杨和生获悉后，与徒弟李伯荣、蔡福生等一起悉心钻研，最终创制出一道上海风味的“虾籽大乌参”，在上世纪三四十年代载誉上海滩。这是一道典型的功夫菜，首先要用火燎烧大乌参的外皮，...
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上海本帮菜
菜单: 自制猪肉松（炒制版） 上海小笼汤包 老上海葱油饼 上海炒面 上海罗宋汤 本帮红烧鳝丝 椒盐排条【地道本帮菜】 本帮油爆虾 本帮红烧肉 本帮糖醋小排 本帮红烧肉（上海之味） 上海本帮炒面 本帮家常红烧肉 本帮红烧小黄鱼 本帮酱鸭
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上海本帮菜必吃推荐
上海菜即本帮菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，颇具江南...
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上海本帮菜
【上海本帮菜】油面筋塞肉（汤汁超下饭） 猪肉末、油面筋、葱、姜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉（可选）、白胡椒粉（可选）、十三香（可选）、香油、味精、香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖 综合评分 8.2 （ 618 做...
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上海经典本帮菜大赏
本帮菜宗师杨和生获悉后，与徒弟李伯荣、蔡福生等一起悉心钻研，最终创制出一道上海风味的“虾籽大乌参”，在上世纪三四十年代载誉上海滩。这是一道典型的功夫菜，首先要用火燎烧大乌参的外皮，...
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给大家介绍10种最具代表性的上海本帮菜
上海本帮菜是指上海地区传统的菜肴，通常以甜味、酸味、浓郁口感和多样化的烹饪方式著称。以下是我总结出来的10种经典的上海本帮...
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上海本帮菜
四喜丸子（本帮菜口味） 料酒、姜、生抽、老抽、鸡蛋、冰糖、淀粉、油、香油、猪肉末、马蹄、小葱、虾 1 做过 香菇丁chloe 本帮糖醋小排 排骨、醋、生粉（or 淀粉）、蛋清、糖、盐、料...
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上海经典本帮菜大赏
本帮菜宗师杨和生获悉后，与徒弟李伯荣、蔡福生等一起悉心钻研，最终创制出一道上海风味的“虾籽大乌参”，在上世纪三四十年代载誉上海滩。这是一道典型的功夫菜，首先要用火燎烧大乌参的外皮，...
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