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  • 一种牛肉的加工工艺的制作方法

    [0007]生产方法: 用刀将牛肉切成小块，一般切成长10厘米、宽4厘米、高4厘米，放入水池中浸泡7小时，I小时更换一次水，将牛肉中的血溃清洗干净，并将表面的水分浙干。 [0008]用水将青椒清洗干净，然后用刀将青椒切成5毫米宽的小圆圈。 [0009]在锅中加入3公斤菜油，烧开后放入30克桂皮、5克大香、3克八角、I克花椒、放入10公斤切好的牛肉翻炒5分钟，使其表面变色，然后加入15公斤水、10克姜片、20克葱白、10克五香粉后加温炖一

  • 一种富含膳食纤维的牛肉丸及其制作方法

    本发明提供了一种富含膳食纤维的牛肉丸，包括下述重量份数的组分：牛肉40～60份、板栗壳粉0.5～2份、淀粉4～8份、大豆分离蛋白8～10份、色拉油2～6份、冷水20～25份、鸡胸脯肉8～10份、蛋液2～4份、葱4～6份、姜2～4份、味精0.15～0.2份、牛肉香精0.04～0.1份、盐0.5～3份、酱油1.5～4.5份、糖1～3份；方法为：将牛肉、鸡胸脯肉通过孔板绞碎，然后置入斩拌机，斩拌后进行成型、定型、煮制、冷却以及速冻，获得富含膳

  • 一种牛肉酒配方的制作方法

    【专利摘要】本发明提供一种牛肉酒配方，各组分及其重量为：黄精12-14份、苍术12-16份、枸杞根11-15份、松叶27-32份、天门冬9-11份、杏仁3-5份、山药2-3份、巴戟天10-12份、当归6-8份、桂圆肉12-14份、枸杞子24-27份、黑大豆21-24份、牛肉58-63份、米酒800-900份。本发明是一种适用于身体倦怠乏力，食欲不振...

  • 一种港式牛肉丸的制作方法

    包括以下步骤：a、选用新鲜牛肉，切块并绞碎；b、然后加入30份的食盐和25份的豆蛋白质，搅拌均匀，然后在4～6℃下冷藏腌制1～2h；c、继续加入由100份的海藻酸钠、50份的魔芋多糖、

  • 一种茄汁牛肉面的制作方法技术

    (1)分别称取如下重量的原料：牛肉500g、面条150g、西红柿200g和豌豆100g；(2)准备如下的配料：姜片、葱段和香油，精盐半匙，白糖、酱油和料酒各1匙，番茄酱以及植物油各3匙；(3)锅中加入植物油烧热，再放入牛肉块、葱段炒出香味；(4)再加入步骤(2)准备的酱油料酒、白糖、番茄酱以及精盐炒匀，加水炒沸；(5)转小火炖，再放入西红柿块，续炖至牛肉熟烂，撒上豌豆，淋入香油制得茄汁牛肉块，盛出备用；(6)面条放入清水锅中煮熟，捞出沥

  • 一种橄榄牛肉辣椒酱及其制作方法

    申请/专利号 CN202010859513.3发明设计人 张安宁;郑建敏;田茂琳;申请日 2020-08-24分类号 A23L27/60(20160101);A23L13/10(20160101);A23L3/3499(20060101);代...

  • 一种复合肉的制作方法技术

    1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；

  • 一种低脂肉丸的制备方法技术

    具体包括以下步骤：（1）猪肉处理：按质量份计，将猪瘦肉95～97份，猪肥膘3～5份多次漂洗后绞碎；（2）腌渍：将步骤（1）处理的猪肉加入腌制配料，腌渍；（3）搅拌：腌渍过的肉中加入6～8质量份菊粉与辅料，搅拌均匀后加入20～24质量份淀粉继续搅拌混匀，成型；（4）煮制：成型肉丸放入盛有配料水的锅中煮制；（5）冷却保存：20～25℃下冷却，-20℃冷冻保存。用本发明专利技术所述方法制备的低脂肉丸的脂肪含量为6.06%～6.45%，美味健康

  • 一种酱牛肉的制作工艺

    (1)准备原料牛肉1千克、盐25克、面粉1千克、淀粉10克、氨酶5克、温水2升；

一种牛肉的制作方法专利

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