一个不起眼的炒菜习惯，让全家人吃进反式脂肪

不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，却忽略了一个烹调习惯也会生成这种坏脂肪，这便是 高温烹调，比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。图片来源：Pixabay 本文结合专家观点，提醒大家高温烹调的健康...

一个不起眼的炒菜习惯，让全家人吃进反式脂肪

不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，却忽略了一个烹调习惯也会生成这种坏脂肪，这便是高温烹调，比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。图片来源：Pixabay 本文结合专家观点，提醒大家高温烹调的健康...

一个不起眼的炒菜习惯，让全家人吃进反式脂肪

不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，却忽略了一个烹调习惯也会生成这种坏脂肪，这便是 高温烹调，比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。图片来 源：Pixabay 本文结合专家观点，提醒大家高温烹调的健康...

炒菜时一个习惯让你吃进反式脂肪

高温烹调，尤其是反复油炸时，油脂被加热到冒烟，会产生反式脂肪酸，且生成量随烹饪时间的延长而增多。反式脂肪 酸，也可以称为反式脂肪，它会增加人体内的“坏 胆固醇”水平。植物油 冒烟时，油温多在200℃以上。如果是一级油，大豆...

五种炒菜坏习惯最易致癌

因为油经过高温加热之后会产生有毒的油脂氧化产物和反式脂肪酸，若继续使用这种油进行高温烹调，会使致癌物的产量急剧增加。因此...

一个不起眼的炒菜习惯，让全家人吃进「反式脂肪」

不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，却忽略了一个烹调习惯也会生成这种坏脂肪，这便是高温烹调，比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。油冒烟再炒菜，催生坏脂肪 脂肪酸主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪...

请远离四种易致癌的炒菜习惯

1. 一、炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。然而东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升，心脑血管很受伤！

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升 大家用植物油炒菜的时候，都晓得要等油热了才倒菜，很多人都习惯“等烟飘起来了就可以下菜了”。但是，这样炒菜香归香，等油冒烟才把菜下锅，其实是一种不太...

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升，心脑血管很受伤！

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升 大家用植物油炒菜的时候，都晓得要等油热了才倒菜，很多人都习惯“等烟飘起来了就可以下菜了”。但是，这样炒菜香归香，等油冒烟才把菜下锅，其实是一种不太...

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升，心脑血管很受伤！

一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升 大家用植物油炒菜的时候，都晓得要等油热了才倒菜，很多人都习惯“等烟飘起来了就可以下菜了”。但是，这样炒菜香归香，等油冒烟才把菜下锅，其实是一种不太...